La versatilità di un fornetto pizza non si limita alla sola preparazione di pizze: è infatti un ottimo alleato anche per sfornare pane e focacce fragranti, capaci di trasformare ogni pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile. In questo articolo, vi guideremo attraverso alcune ricette semplici ma deliziose, perfette per accompagnare una vasta gamma di piatti, dal più semplice antipasto fino ai più elaborati secondi piatti.
Indice dei contenuti
Focaccia Classica al Rosmarino
Ingredienti:
- 500g di farina tipo 00
- 300ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra secco
- 10g di sale
- 50ml di olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco
- Sale grosso
Preparazione:
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti.
- In una ciotola, mescolare la farina con il sale, aggiungere l’acqua con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio e impastare nuovamente.
- Lasciare lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Stendere l’impasto in una teglia oliata e lasciarlo riposare per altri 30 minuti.
- Pre-riscaldare il fornetto.
- Prima di infornare, fare dei buchi nell’impasto con le dita, spargere rosmarino fresco, un filo di olio e sale grosso.
- Cuocere nel fornetto pre-riscaldato seguendo le istruzioni specifiche del dispositivo, fino a che non diventa dorata e croccante.
Pane Rustico
Ingredienti:
- 400g di farina tipo 0
- 100g di farina integrale
- 350ml di acqua tiepida
- 5g di lievito di birra secco
- 10g di sale
Preparazione:
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
- In una ciotola grande, mescolare le farine con il sale, aggiungere l’acqua con il lievito e impastare fino a formare un impasto omogeneo.
- Coprire e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
- Dopo la lievitazione, dare forma al pane e posizionarlo su un foglio di carta forno.
- Lasciare riposare per altri 30 minuti.
- Incidere la superficie del pane con un coltello affilato.
- Infornare nel fornetto pre-riscaldato e cuocere seguendo le istruzioni specifiche del dispositivo, fino a quando il pane non risulta ben cotto e la crosta dorata.
Queste ricette rappresentano solo l’inizio di ciò che è possibile realizzare con il tuo fornetto. Sperimentare con diversi tipi di farina, aggiungere erbe aromatiche o ingredienti come olive, cipolle, o pomodorini può portare a scoprire nuovi sapori e texture. Il fornetto, grazie alla sua capacità di raggiungere alte temperature, è l’ideale per ottenere pane e focacce con una crosta croccante e un interno morbido e alveolato.
Ricorda: il segreto di una buona panificazione sta nella qualità degli ingredienti, nella pazienza durante le fasi di lievitazione, e nella passione che metti nel preparare ogni ricetta. Buona cottura!